买面粉时,贵的不一定好,认准袋上这行字再买,否则再便宜都不要

  • 2021-09-19
  • John Dowson

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面粉是我们常用到的食材,可以做面条、饺子、大饼、包子等,有了面粉整天都可以变着花样来做着吃,生活中不能没有面粉,所以面粉的需求量非常大,就像我家买上一小袋面粉,最多两个礼拜就吃完了,那么需要时不时地去选购面粉。

选购面粉十分重要,面粉选的好,不仅口感好,还更健康,不过身边有很多朋友选面粉,可能做法不对,比如有的人只会买最白的面粉,也有的人愿意买价格便宜的面粉,认为只要是面粉就可以。这样买面粉是不不行的,很容易上当吃亏。

像一些看上去非常白的面粉,它的手感再非常滑的话,有可能被加入了添加剂,还有像颜色发黄的面粉,有可能是厂家为了提高出粉率,降低了加工精度,所以说从颜色上辨别的话就比较片面了,我们很难认清楚它们是不是好面粉。另外现在售卖散装面粉的很少,我们想看它的颜色也不容易,那么想从面粉的颜色上识别好坏这个方法不好。

其实买面粉的时候,我们只要懂得在包装袋上看看,认清楚有没有“这行字”,便可以轻松挑选到好面粉。这行字就是面粉的产品标准代号,这是国家推荐标准,要是看到面粉袋上有这个符合标准的产品标准代号,那肯定都是好面粉,耐存储,有麦香味的合格面粉。买面粉时,贵的不一定好,认准袋上这行字再买,否则再便宜都不要!

面粉分别有三种类型,生活中很多人都接触到的,做不同的食物用特定的面粉,用错了,可能食物做不成功,分别为:低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。那么下面就给大家分享一下,这三种面粉的产品标准代号。

低筋面粉(标准:GB/T8608)

低筋面粉,做蛋糕、做饼干等烘焙食物的时候,需要用到,它没有筋力,很适合做蛋糕,做出来的食物,很松软,口感最好,它的国家推荐标准是GB/T8608,那么需要买低筋面粉的时候,只要看到包装袋上有这行字,那就是好面粉了,放心使用。

中筋面粉(标准:GB/T1355)

中筋面粉,它也是我们通常叫的普通面粉,这种面粉用的最多,可以做的食物有很多,只要能想到的面食几乎都可以做,而且从价格上比较,中筋面粉是最便宜的,它的产品标准代号是:GB/T1355,买的时候认准这行字就好了。

高筋面粉(标准:GB/T8607)

高筋面粉,它和中筋面粉的使用有些类似,只是高筋面粉做出来的食物更加耐嚼,显得有筋道、有弹性,高筋面粉的产品标准代号是:GB/T8607,那么选购的时候,记得看看包装袋上的这行字,要是没有,或者错的就不要买。

另外我们买面粉的时候,还可以看看面粉的等级,一般有三个等级,我们可以按照自己的需求去选购。

一等粉,这种是质量最高的面粉,它的价格也是比较贵的,做出来的面包、包子等食物,口感也非常好。

二等粉,这种比一等粉稍微差一些,做出来的食物也很不错。

标准粉,这种面粉就比较普通了,平常对最做出来的食物没有高标准的情况下,就可以买标准粉,它的价格上也比较平民一些。

以上都是袋装的面粉购买方法,可有的朋友爱买散装面粉,那么见到下面两种情况时,还是不要买了。

第一:颜色非常白,而且很光滑的面粉,这样的面粉很可能有添加剂、滑石粉等物质,遇到了不要买。

第二:用手捏的时候,有形状,不是松散的,这样的面粉多半是受潮的面粉,价格再便宜都不要买,不耐储存,还口感差。

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