茄汁鸭胗,酸酸甜甜真好吃

  • 2021-05-19
  • John Dowson

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我是比较喜欢吃酸酸甜甜辣辣的美食,感觉吃着胃口大开。今天用番茄教大家做道茄汁鸭胗子,特别的好吃下饭。酸中带甜,甜中有辣,怎么吃都不会腻,有喜欢的快来学习一下。

准备材料:鸭胗子3个,番茄2个,小米辣4个,葱适量

步骤①:鸭胗子用面粉调成面浆洗干净。(内脏用面粉调成面浆洗的很容易洗干净的)。洗干净之后把鸭胗子切成片。

步骤②:锅里加入适量的水,水开把去蒂洗干净的番茄入开水中滚烫2分钟,直到番茄脱了皮就捞出来。去了番茄皮之后把番茄切碎备用。

步骤③:鸭胗子提前用适量的盐,生姜,生抽,玉米淀粉,花生油一起腌制入味。小米辣跟葱分别洗干净切碎备用。

步骤④:起锅烧油,把小米辣放入锅里爆香。再把腌制好的鸭胗子放入锅里翻炒。加入适量的料酒爆炒,可以去腥提鲜。爆炒3分钟变色就盛出来备用。

步骤⑤:重新起锅热油,把番茄放入锅里煮出汁,加入适量的白糖提味,加入适量的水煮至番茄汁浓稠。

步骤⑥:把鸭胗倒回锅里翻炒均匀,大火爆炒,加入适量的蚝油提鲜,把葱段放入一起炒香就可以盛出来享用了。

美味的茄汁鸭胗就做好了。味道非常赞噢。有喜欢的赶紧试试吧。

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